Как сварить прозрачное яблочное варенье дольками на зиму янтарное в сиропе
Как сварить прозрачное яблочное варенье дольками на зиму янтарное в сиропе простой рецепт в банках домашний. Чтобы варенье из яблок дольками получилось прозрачным, при его варке нужно учитывать несколько нюансов. Для такого варенья выбираются неперезрелые яблоки и желательно одного сорта. Сироп готовится с добавлением лимонного сока, что хорошо сохраняет целостность долек. Варится прозрачное яблочное варенье методом трехкратной варки и перерывами на остывание по 24 часа.
1. В кастрюлю с толстым дном наливаем 150 мл воды, 3-4 ст.л. лимонного сока и всыпаем сахар. Варим сироп 4-5 минут. Заливаем яблочные дольки, кипящим сиропом и оставляем на 12 часов.
2. Затем, доводим до кипения и варим 5 минут. Оставляем на 24 часа. После третьей варки горячее яблочное варенье с прозрачными дольками разлить по подготовленным банкам.
3. Оставить до полного остывания. А затем накрыть горячим, стерилизованными крышками. Хранить в прохладном месте.