1. Пропустить через мясорубку морковь, лук, чеснок и помидоры (если используете) Добавьте томат домашний, соль, сахар и растительное масло.
2. Доведите до кипения, убавьте огонь и уваривайте, постоянно помешивая, 1.5-2 часа. Попробуйте! Добавьте сахар и соль на свой вкус.
3. Если готовите много и на зиму, добавьте в конце варки 1 ч.л. 9% уксуса на каждую пол-литровую баночку.
4. Закатайте, переверните вверх дном и накройте одеялом до полного остывания.