Икра из огурцов, помидоров, моркови и лука на зиму

Как вкусно сделать Икра из огурцов, помидоров, моркови и лука на зиму пальчики оближешь простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Все ингредиенты можно мелко порезать, можно пропустить через мясорубку или натереть (я натерла). Острый перец по желанию можно нарезать, если любите остренькое и не убирать, я просто проткнула, чтобы он отдал немного остроты. Выход примерно 1300 мл.

Ингредиенты.

Огурцы - 1 кг.
Лук репчатый - 250 гр.
Морковь - 250 Гр.
Перец болгарский - 250 гр.
Томат - 250 гр.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Перец острый (небольшой) - 1 шт.
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1,5 ст. л.
Паста томатная - 2 ст. л.
Уксус 9% - 2 ст. л.
Масло растительное

Как приготовить Икра из огурцов, помидоров, моркови и лука на зиму просто рецепт пошаговый

1. На растительном масле обжариваем лук и морковь. Добавляем перец и томат. Минут через пять отправляем огурцы и сразу соль, сахар, томатную пасту. Тушим 20 минут.