Томатный соус с яблоками и сливами на зиму

Как вкусно сделать Томатный соус с яблоками и сливами на зиму простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. На плите что-то кипит, из перца вытаскиваются семена, чистится морковь, текут слезы от лука.... Одним словом: осенние заготовки!)

Ингредиенты.

3кг помидор
300г болгарского перца
300г лука
300г яблок
300г слив
1 головка чеснока
50мл растительного масла
1,5ст л соли
4-5ст л сахара
10шт душистого перца
15шт перец горошком
1-2 лавровых листа
Специи и травы по вкусу (я брала хмели-сунели, горький перец, чёрный молотый перец)
2ч.л 70% уксуса

Как приготовить Томатный соус с яблоками и сливами на зиму простой рецепт

1. Помидоры пропустить через соковыжималку или слегка отварить и протереть через сито (чтобы не было шкурок и косточек). Получается, приблизительно, 2,5 литра томатного сока. Уварить на среднем огне в 2 раза (варила 3-4 часа, получилось 1.3 литра).

2. Перец очистить от семян, яблоки и сливы от косточек. Далее, пропустить через мясорубку (мелкий нож) перец, лук, яблоки, сливы. Добавить к томатам + добавляем душистый перец, горошек, лавровый лист, растительное масло, специи.

3. Ставим на огонь. Как закипит, соль и сахар (пробуйте, добавляйте в 2 приема). Тушить на среднем огне 1 час. Если всё проварилось, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Тушить ещё 15 минут.

4. Добавить уксус. Покипит 2 минуты, вытащить лавровый лист и разложить в стерилизованные банки. Закатать, под шубу до остывания! Приятного аппетита!

Похожие рецепты