Домашняя аджика из помидор, перца, чеснока и уксуса на зиму

Домашняя аджика из помидор, перца, чеснока и уксуса на зиму в банках в домашних условиях простой рецепт. Я теперь так редко в ленте появляюсь, что уже чувствую себя словно прогульщицей в школе. Но совесть который день не даёт мне покоя и так громко стучит с той стороны, что я больше не могу притворяться глухой) Поэтому выкатывайте свои помидоры на кухню, будем варить аджику. С домашней и вкусной аджикой в компанию к шашлычкам или просто к жареному мясу не сравнится никакой магазинный томатный соус.

Ингредиенты.

✔️2 кг помидоров
✔️0,5 кг.сладкого перца
✔️0,5 кг.моркови
✔️0,5 кг.яблок
✔️Горький перец по вкусу (я кладу пол.стручка, а можно и 2-3, если любите остренькую) ну и от остроты перца, конечно, зависит количество
✔️200 гр.чеснока
✔️1 стакан сахара
✔️0,25 стакана соли
✔️1 стакан растительного масла
✔️0,5 стакана уксуса (я использую яблочный)

Как приготовить Домашняя аджика из помидор, перца, чеснока и уксуса на зиму простой рецепт

1. Помидоры, перец, морковь, яблоки очистить и прокрутить через мясорубку (я блендерю). Проварить при слабом кипении 1 час. Периодически вспоминайте о волшебном зелье и помешивайте.

2. Добавить чеснок (пропустить через чеснокодавилку/натереть на мелкой тёрке), масло, соль, сахар, уксус. Я ещё добавляю ароматные специи (хмели-сунели/ уцхо-сунели, кориандр, ореховую соль, сушёные или свежие травы). .

3. Мне очень нравится такой пряный вкус и аромат, если не любите, не кладите. Перемешать, проварить ещё 10 минут. *мама у меня делает чуть по-другому.

4. Смешивает сразу всё и варит 3 часа. Уксус не добавляет, всегда всё в порядке, хорошо хранится. Разлить по стерилизованным банкам и закатать

Похожие рецепты