Ингредиенты.
•200 грамм кабачок/цукини
•80 грамм риккоты
•350-450 грамм муки
•соль, перец, копченая паприка по вкусу
•10 грамм масло сливочное
•5 грамм оливковое масло
•2 зубчика чеснока
•100 грамм помидоры черри
•80 грамм сливки 10%
1. Кабачок и рикотту смешать в блендере, добавить просеянную муку, соль и замесить тесто. Муки может понадобится больше или меньше, тесто не должно быть сильно плотным, главное, чтобы сильно не липло к рукам.
2. Как только тесто замесили, раскатали и нарезали, я взяла форму галушек) Отвариваем в посоленной воде 10 минут.
3. Сливочное масло и оливковое растопить на сковородке, чеснок раздавать и добавить к маслу, затем добавить нарезанные пополам помидорки черри и обжарить 1-2 минуты.
4. Добавить пасту, потушить еще пару минут, затем влить сливки, проварить на медленном огне 1 минуту и готово!
5. Перед подачей посыпаем зеленью и сыром пармезан!