Как готовить яичницу Шакшука на завтрак

Как готовить яичницу Шакшука на завтрак простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Помидоры-5-6 шт.
Яйца-4 шт.
Болгарский перец(паприка)-1/2шт
Лук-1/2 средней луковицы
Масло для жарки
Сыр (по желанию, у меня брынза и сулугуни)-пару ломтиков
Зира (кумин)~1ч.л -эта приправа обязательна, именно она дает уникальный вкус! Я раньше ее нелюбима, но в сочетании с томатами просто бомба
Паприка сушеная-щепотка
Сушеный чеснок-щепотка
Черный перец и соль-по вкусу
Зелень (лучше всего кинза) и поджаренный хлеб-для подачи

Как приготовить Как готовить яичницу Шакшука на завтрак просто рецепт пошаговый

1. На помидорах с концов сделать надрезы «крестиком» и залить кипятком на пару минут, что бы потом легко снять кожицу. Мелко порезать лук и паприку. Сковороду с маслом разогреть, выложить лук и перец, обжарить до золотистости. С томатов снять кожицу и порезать на кубики. Отправить на сковороду.

2. Зиру немного раздавить ножом или в ступке. Добавить к томатам, туда же добавляем остальные специи. Перемешиваем и если много жидкости, даем ей немного испариться. (На этом этапе по желанию, можно добавить еще и ложку томатной пасты, до более яркого вкуса и цвета.)

3. Делаем углубления в массе и разбиваем туда яйца. Аккуратно, лопаткой, немного смешиваем белок с томатами, стараясь не задеть желток. Добавляем сыр. Накрываем крышкой-буквально па пару минут, что бы белок свернулся, а желток остался жидким.

4. Посыпаем зеленью и прям в сковороде подаем на стол- в этом суть, есть не из тарелки, а именно из посуды, в которой готовилась Шакшука, если у вас есть порционные сковороды-то используйте их, и конечно, вкуснее всего на чугунной 🤤

Видео источник ниже 👇