Идеальные сырники из творога

Как вкусно сделать Идеальные сырники из творога простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Несколько постов назад, у меня под фото с сырниками есть важные советы, что нужно делать и не делать, что бы они получились, обязательно прочтите перед приготовлением☺️

Ингредиенты.

(у меня порция х2):

2 пачки творога (180-200гр)
2 яичных желтка
4 ст.л. муки (без горки!)
2 ст.л. сахара (по желанию, у меня без)
Ванилин по вкусу
Мак по вкусу и желанию

Как приготовить Идеальные сырники из творога простой рецепт

1. Смешиваем все ингредиенты, очень тщательно перетирая их ложкой (как будто втирая друг в друга) в единую массу. На видео видно консистенцию, она совсем чуть-чуть липкая, но пластичная и однородная. Присыпаем стол мукой, выкладываем массу, формируем «колбаску» режем на «шайбочки» и формируем с помощью широкого ножа сырники.

2. Важно после формовки хорошо стряхнуть лишнюю муку, что бы она не горела на сковороде. Сковороду смазываем маслом (я капаю масло и растираю салфеткой). Хорошо разогреваем на сильном огне. Убавляем огонь до чуть нижу среднего, выкладываем сырники и жарим 3-4 минуты, до румяности.

3. Переворачиваем сырники, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и жарим еще 3-4 минуты под крышкой (тут важно не держать их слишком долго, как видим, что они немного надуваются-открываем)

4. (Если они не достаточно подрумчнились, то можно прибавить огонь и подержать еще 1-2 минуты, без крышки) Даем сырникам остыть до теплого состояния (это важно, очень горячие сырники, внутри могут оставаться немного жидкой текстуры, но после остывания стабилизируются).

Видео источник ниже 👇