1. Рёбра нужно очистить от внутренней пленки, тем самым дать возможность лучше промариноваться. Лук пережимаем с солью, чтобы он пустил свой сок.
2. Смешиваем все остальные ингредиенты между собой до равномерного растворения и соединяем с луком и ребрами.
3. Маринуем в холодильнике от 4 часов, лучше приготовить маринад с вечера. Время приготовления на углях 15-18 минут (зависит от размера ребра), и плюс визуальный контроль.