лого Prostorecepty
Вкусная икра из кабачков и томатной пастой на зиму рецепт

Вкусная икра из кабачков и томатной пастой на зиму

Как вкусно сделать Вкусная икра из кабачков и томатной пастой на зиму простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Её я делаю всегда и, кажется, много, но всё равно не хватает до следующего сезона😊🤭! Встречайте икра заморская - КАБАЧКОВАЯ! Я всегда добавляю тыкву, но если её нет или не любите, добавьте ещё кабачков!

Ингредиенты.

(на 8-9 банок по 0.5 л):

вес уже очищенных овощей
3 кг кабачков
1 кг моркови
900 г лука
300 г тыквы
5 крупных зубчиков чеснока
270 г томатной пасты
80-100 г сахара
50 г соли
140 г растительного масла
10 г уксуса 9%

Как приготовить Вкусная икра из кабачков и томатной пастой на зиму просто рецепт пошаговый

1. Кабачки нарезать кубиками 1×1 см, поместить в большую кастрюлю (7-8 л), добавить по 1/2 соли и сахара от нормы, оставить на 20-30 минут, периодически перемешивая. 🔸Пока кабачки пускают сок, натереть тыкву 🎃 и морковь 🥕 на тёрке. Лук мелко нарезать, поместить в подходящую для СВЧ ёмкость, добавить пару ложек масла от нормы и протушить под крышкой 10-15 минут.
2. Добавить тыкву, морковь и лук к кабачкам, поставить на 🔥, довести до кипения и тушить до мягкости овощей ~40 минут, периодически перемешивая. 🔸 Затем добавить остатки масла, томатную пасту измельчённый чеснок и тушить ещё 10 минут. Снять кастрюлю с🔥 и пробить массу покружным блендером (я ещё протираю через крупное сито для однородности).
3. В измельчённую массу добавить остатки соли и сахара, тут пробуйте, может понадобится чуть меньше или больше. Кастрюлю с массой вернуть на 🔥 (аккуратно☝️, масса будет плеваться, лучшие накрыть крышкой), довести до хорошего кипения, в конце влить уксус, перемешать.
4. Быстро разложить по подготовленным банкам, закрыть и перевернуть, укутать до остывания. 🔸Я всегда перестраховываюсь, поэтому банки с икрой парами ставлю в СВЧ и прогреваю по 2-3 минуты до закипания икры в банках, только тогда банки закрываю, переворачиваю и укутываю до остывания 😊
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(23) отзывов
Новые рецепты
Кабачковая икра с помидорами, луком и морковью Кухня Наизнанку Кабачковая икра с помидорами, луком и морковью Кухня Наизнанку
Икра кабачковая классическая в автоклаве на зиму Икра кабачковая классическая в автоклаве на зиму
Кабачковая икра с майонезом на зиму самая вкусная Кабачковая икра с майонезом на зиму самая вкусная
Икра из моркови и лука через мясорубку Икра из моркови и лука через мясорубку
Вяленые помидоры в духовке с конвекцией Вяленые помидоры в духовке с конвекцией
Заправка для борща без капусты на зиму в банках Заправка для борща без капусты на зиму в банках
Заправка Для Щей на Зиму в морозилке Заправка Для Щей на Зиму в морозилке
Свежие Щи на зиму в банках с капустой, помидорами и перцем Свежие Щи на зиму в банках с капустой, помидорами и перцем
Борщ в банке на зиму с капустой, помидорами и свеклой Борщ в банке на зиму с капустой, помидорами и свеклой
Маринованная редиска на зиму Маринованная редиска на зиму
Томатный сок из помидоров без соковыжималки на зиму Томатный сок из помидоров без соковыжималки на зиму
Малиновый джем с чиа Малиновый джем с чиа
Вяленые сливы с чесноком в духовке на зиму в масле Вяленые сливы с чесноком в духовке на зиму в масле
Маринованные помидоры в собственном соку без кожицы и без сахара Маринованные помидоры в собственном соку без кожицы и без сахара
Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму
Сушеные помидоры в масле на зиму в электросушилке Сушеные помидоры в масле на зиму в электросушилке
Как заморозить зелень в морозилке на зиму Как заморозить зелень в морозилке на зиму
Салат Тещин язык из баклажанов с помидорами на зиму Салат Тещин язык из баклажанов с помидорами на зиму
Кабачковая икра с помидорами и морковью на зиму Кабачковая икра с помидорами и морковью на зиму
Универсальная приправа на зиму Универсальная приправа на зиму
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.