лого Prostorecepty
Домашняя кабачковая икра с томатной пастой на зиму рецепт

Домашняя кабачковая икра с томатной пастой на зиму

Сейчас время заготовок на зиму поэтому хочу предложить рецепт вкусной кабачковой икры. Домашняя самая вкусная кабачковая икра с луком, морковью и томатной пастой на зиму простой рецепт.

Ингредиенты.

🔸Кабачки 3 кг
🔸Лук репчатый 600 гр
🔸Морковь 200 гр
🔸Раст.масло 150 мл
🔸Томатная паста ( не соус) 250гр
🔸Майонез 200 гр
🔸Соль 1ст.лож с небольшой горкой
🔸Сахар 1-1,5 ст лож ( пробуйте )
🔸Паприка молотая 1ч.лож
🔸Перец молотый черный 1ч.лож
🔸Уксус 9% - 2 ст.лож

Как приготовить Домашняя кабачковая икра с томатной пастой на зиму просто рецепт пошаговый

1. Кабачки (молодые) порезать кубиками, сложить в кастрюлю, добавить соль, хорошо перемешать и оставить на 30-40 мин. Тем временем лук порезать кубиками и обжарить на сковороде с добавлением раст.масла 5-7 минут. Морковь потереть на крупной тёрке и отправить к луку. Тушить 10 минут. Возвращаемся к кабачкам. Они дали сок (его не сливать).
2. Кабачки поставить на огонь и тушить под крышкой 30 минут с момента закипания. Через 30 минут к кабачкам добавить обжаренные лук и морковь и тушить ещё 20 минут. Затем добавить томатную пасту, майонез, сахар, паприку, молотый черный перец и варить ещё 10 минут постоянно помешивая тк после добавления томатной пасты икра может пригореть.
3. Протушенные овощи измельчить погружным блендером, добавить уксус, поставить на огонь, дать кипнуть ещё 5 минут под закрытой крышкой и закатать в банки. Банки укутать до полного остывания.
4. Всё 🙂 вкусная икра готова 😋 Раньше я обжаривала и кабачки тоже, но со временем поняла, что это лишняя трата времени 😉 ‼️После того, как овощи измельчили блендором и поставили на огонь будьте аккуратны. Икра начинает сильно булькать и есть риск обжечься.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Яблочная пастила на пару в домашних условиях Яблочная пастила на пару в домашних условиях
Томатный кетчуп Хайнц на зиму из помидор в домашних условиях Томатный кетчуп Хайнц на зиму из помидор в домашних условиях
Маринованные зеленые помидоры с чесноком на зиму без стерилизации Маринованные зеленые помидоры с чесноком на зиму без стерилизации
Джем варенье из кабачков кусочками с лимоном на зиму Джем варенье из кабачков кусочками с лимоном на зиму
Аджика на зиму без варки с хреном, кинзой, чесноком и помидорами Аджика на зиму без варки с хреном, кинзой, чесноком и помидорами
Яблочное варенье с апельсином на зиму Яблочное варенье с апельсином на зиму
Пикантный домашний кетчуп из помидор, лука и яблок на зиму Пикантный домашний кетчуп из помидор, лука и яблок на зиму
Апельсиновый джем конфитюр с цедрой и лимоном Апельсиновый джем конфитюр с цедрой и лимоном
Икра баклажанная запеченная в духовке быстрого приготовления Икра баклажанная запеченная в духовке быстрого приготовления
Вяленые томаты в духовке на зиму в домашних условиях Вяленые томаты в духовке на зиму в домашних условиях
Болгарский перец фаршированный капустой и морковью на зиму Болгарский перец фаршированный капустой и морковью на зиму
Картофельные дрожжи домашние Картофельные дрожжи домашние
Замороженное фруктовое пюре на зиму в морозильнике Замороженное фруктовое пюре на зиму в морозильнике
Салат из баклажанов, перца, капусты, моркови и чесноком на зиму Салат из баклажанов, перца, капусты, моркови и чесноком на зиму
Тыква со сливой и сахаром на зиму Тыква со сливой и сахаром на зиму
Баклажаны в томатном соусе с болгарским перцем на зиму Баклажаны в томатном соусе с болгарским перцем на зиму
Варенье из помидоров черри красных на зиму Варенье из помидоров черри красных на зиму
Салат из зелёных помидор, моркови и лука на зиму пальчики оближешь Салат из зелёных помидор, моркови и лука на зиму пальчики оближешь
Вкуснейшие баклажаны по грузински на зиму с перцем без помидоров Вкуснейшие баклажаны по грузински на зиму с перцем без помидоров
Варенье джем из крыжовника с лимоном на зиму Варенье джем из крыжовника с лимоном на зиму
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.