Рыба треска с картофелем, луком и перцем

Как вкусно сделать Рыба треска с картофелем, луком и перцем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Треска ..................................300г
Картошка ............................600г
Лук ........................................400г
Перец сладкий .................200г
Яйца ......................................3шт
Масло оливковое ЕV.......100мл
Чеснок .................................40г
Петрушка ............................1пуч.

Соль/белый перец по вкусу

Как приготовить Рыба треска с картофелем, луком и перцем простой рецепт

1. Треску отварить в кипящей воде в течение 10-12 минут, вынуть, дать остыть. В бульоне из под трески отварить до готовности картошку, нарезанную кубиками со стороной 1,5-2см, вынуть из бульона, отложить. В оливковом масле на слабом огне обжарить до мягкости чеснок нарубленный мелко и лук с перцем нарезанный тонкими полосками.

2. С трески снять аккуратно шкурку, выложить на фольгу, накрыть вторым листом фольги и убрать в духовку под гнёт (можно использовать чугунную сковородку) на 15-20 минут при температуре 180 градусов по Цельсию. Смешать обжаренные овощи, треску (удалить все косточки), картошку, приправить солью, белым перцем и заправить мелко нарубленной петрушкой.

3. Смесь выложить в форму для запекания и подрумянить в духовке при температуре 180-200 градусов (15-20 минут). Яйца отварить вкрутую и нарезать. На запеченную смесь выложить яйца, черные маслины, украсить чипсами из шкурки трески.