Треска жареная на сковороде Рыба Миньер

Как вкусно сделать Треска жареная на сковороде Рыба Миньер простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

2 порции

300 г филе трески или другой белой рыбы (можно на коже)
100 г сливочного масла
20 г растительного масла
мука – сколько понадобится
сок ½ лимона
соль среднего или крупного помола по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Для подачи:
отварной картофель
лимон
петрушка

Как приготовить Треска жареная на сковороде Рыба Миньер простой рецепт

1. Промокните филе бумажными полотенцами, посолите и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Промокните еще раз, обваляйте в муке со всех сторон, излишки стряхните.

2. В просторной сковороде разогрейте растительное масло и растопите 40 г сливочного. Положите филе (кожей вниз) и обжарьте на умеренном огне до золотистого цвета, примерно 2 мин.

3. Переверните филе, приправьте черным перцем. Добавьте половину оставшегося масла, и как только оно растает, поливайте им поверхность филе. Наклоняйте сковороду, чтобы удобнее было черпать ложкой горячее масло. Готовьте 3-4 минуты.

4. Переложите филе на тарелку. Положите в сковороду оставшееся масло, дайте ему закипеть и приправьте лимонным соком. Полейте филе соусом со сковороды и подавайте с отварным картофелем, ломтиками лимона и листьями петрушки.

Похожие рецепты