Вкуснейшая свекольная икра из свеклы на зиму

Как вкусно сделать Вкуснейшая свекольная икра из свеклы на зиму простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Свекольная икра и отличная заправка для борща. Как закусочку можно с чёрным хлебом, а сверху кусочек селедочки🔥

Ингредиенты.

Свёкла-2 кг
Морковь-1 кг
Лук репчатый-1 кг
Томаты-0,8 кг
Острый перец-1 стручок (по желанию)
Уксус 9%-80 мл
Соль-1 ст л
Сахар-80 гр
Растительное масло-250 мл
Чеснок-1 головка
Лавровый лист
Чёрный перец горошком

Как приготовить Вкуснейшая свекольная икра из свеклы на зиму простой рецепт

1. Натираем на терке морковь, свеклу. Лук мелко режем. Томаты и чеснок пропускаем через мясорубку или через измельчитель до пюреобразного состояния.

2. На растительном масле обжариваем лук до прозрачного цвета. Добавляем пюре томатов, специи, уксус и доводим до кипения.

3. Добавляем свеклу с морковью и тушим под крышкой 1-1,5 часа на медленном огне постоянно помешивая. Кипящую массу разложить в банки. Перевернуть и укутать до полного остывания.

Видео источник ниже 👇