Лучшая икра баклажанная на зиму самая вкусная

Как вкусно сделать Лучшую икру баклажанную на зиму самая вкусная в банках простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Этот рецепт уже был у меня в ленте правда давным - давно ))

Ингредиенты.

? Помидоры 1,3 кг
? Баклажаны 1,3 кг
? Слад . перец красный 500 гр
? Морковь 500 гр
? Лук репчатый 1 шт
? Чеснок 3 зубчика
? Раст масло 150 мл
? Соль, сахар по вкусу (у меня вышло соль - 1 ст лож, сахар 3,5 ст лож)
? Уксус 9% -2 ст.лож

Как приготовить Лучшая икра баклажанная на зиму самая вкусная простой рецепт

1. Запечь в духовке при 200 °баклажаны и перцы до готовности. Сложить печёные овощи в кастрюлю с крышкой и оставить на 15 минут, потом очистить. Лук порезать кубиками, слегка обжарить, добавить к луку потертую на тёрке морковь.

2. Помидоры пропустить через мясорубку и поставить на огонь, добавить к помидорам лук и морковь и тушить 20 минут. Пока тушатся овощи, пропустить через мясорубку печёные баклажаны и перцы и отправить их в кастрюлю с помидорами.

3. Варить 50 минут. За 5 минут до приготовления добавить соль, сахар (пробуйте на вкус), чеснок через пресс и уксус. Дать кипнуть, разложить по подготовленным банкам и укутать до полного остывания. Выход 5-6 банок объемом 0,5 л.

Похожие рецепты