Икра баклажанная на сковороде

Как вкусно сделать Икру баклажанная на сковороде классический простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вчера был 🥳день рождения мужа, было много новых, интересных, удачных блюд, некоторые до 📷фото не дожили. Сегодня поделюсь с вами шикарным рецептом «Икра баклажанная» от земляка, шефа Антона Кочуры. Оказывается я всю жизнь готовила икру не правильно, попробуйте этот вариант, она тает во рту!

Ингредиенты.

🍆Баклажаны 3шт/ 600-700г
🍆Томаты розовые 2шт/ 300г
🍆Лук репчатый 1шт/ 100-150 г
🍆Перец болгарский красный 1шт/ 100-150 г(я без перца, не люблю).
🍆Чеснок 2 зубчика/ 10г
🍆Томатная паста 2ч.л
🍆Масло растительное для обжаривания
🍆Соль по вкусу
🍆Перец черный свежемолотый по вкусу
🍆Перец чили / по желанию для остроты

Как приготовить Икра баклажанная на сковороде просто рецепт пошаговый

1. 1. Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем мелким кубиком. 2. Перец болгарский нарезаем мелким кубиком. 3. Лук репчатый и чеснок нарезаем мелким кубиком. 4. Томаты нарезаем немного крупнее. 5. На растительном масле обжарить лук репчатый, затем прибавить перец болгарский, немного пожарить.

2. 6. Добавить томатную пасту, пожарить. 7. Добавить томаты и чеснок, пожарить. 8. Добавить баклажаны. 9. Тушить на медленном огне в течении 25-30 мин. 10. При необходимости, если хочется чтобы икра была нежнее, влить небольшое количество воды.

3. 11. Довести до вкуса солью и свежемолотым чёрным перцем. 12. По желанию, если любите острое, можно добавить перец чили. Приятного аппетита!

Похожие рецепты