Икра из тыквы на зиму пальчики оближешь самая вкусная

Как вкусно сделать Икра из тыквы на зиму пальчики оближешь самая вкусная простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Подписчица порекомендовала мне попробовать приготовить икру из тыквы. Я даже не ожидала, что это на столько будет вкусно. Спасибо 🧡 Я готовила на пробу, с 1 кг тыквы, а сегодня готовила уже на 3 кг тыквы, закручивала в банки, все ингредиенты умножить на три. С трёх килограмм тыквы у меня получилось 7 баночек по 0,5 л.

Ингредиенты.

КБЖУ на 100 г 78/1/5/9

Тыква - 1 кг
Лук - 230 г
Морковь - 230 г
Чеснок - 5 зубчиков
Томатная паста - 80 г
Раст.масло - 80 мл
Соль, сахар - 1 ч.л
Уксус 9% - 10 мл
Чёрный молотый перец - по вкусу

Как приготовить Икра из тыквы на зиму пальчики оближешь самая вкусная простой рецепт

1. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить натертую на крупной терке морковь и тыкву. Добавить измельчённый чеснок, томатную пасту и перемешать.

2. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до мягкости тыквы и моркови, примерно 40 минут. Затем добавить соль, сахар, уксус и свежемолотый чёрный перец. Перемешать, попробовать на вкус (мне было маловато соли, ещё досолила) и икра готова.

3. По желанию можно пробить икру блендером, но мне такая конструкция понравилась Если будете закатывать в банки, то сразу горячую икру перекладывать в стерилизованные банки и закатывать.