Вяленые помидоры на зиму в сушилке для овощей

1. Для вяления подходят помидор сорта Сливка. Разрезать помидоры 2 или 4 части, в зависимости от размера и винить ложечкой все семена. Сложить в миску, добавить соль, сахар, специи, чеснок и немного масла. Дать постоять 10 минут. Затем выложить вялиться.

2. В сушилке сушить на температуре 60-70 градусов и через 10 часов начинать проверять готовность. Готовые помидоры не сухие, не ломкие, а гибкие, при этом не выделяют влагу. Готовые снимайте – другие пусть досушиваются. Если делаете в духовке – то сушите при 60-70С со слегка открытой дверцей, чтобы выходил весь пар.

3. Готовые помидоры сложить плотно в чистые сухие баночки и залить маслом, в идеале – оливковым. Хранить в холодильнике. Еще добавлю. Есть рецепты, где чеснок не вялится, а добавляется сырым в банки.

4. Поверьте, именно вяленый чеснок дает помидорам просто нереальный вкус. Короче, делайте по моему рецепту 😂