Салат с рыбой и овощами на зиму

Как вкусно сделать Салат с рыбой и овощами на зиму скумбрией простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Я помню этот салат с рыбкой с детства, моя бабуля его готовила😔 СОХРАНЯЙТЕ девочки, и не забудьте поделиться рецептиком с подружкой! Салат получается очень вкусный, зимой откроете баночку, ваши родные будут в восторге. А на гарнир к этому салату можно запечь или сварить картошку, или 🍛 рис. Шикарная закуска с рыбкой на зиму!!

Ингредиенты.

3 кг. помидоров (можно пропустить через мясорубку или порезать крупно, без разницы)
1 кг. моркови (потереть на тёрке)
1 кг. баклажан (порезать кубиками, посолить и оставить на 20 мин., затем промыть их под холодной водой)
1 кг. лука (порезать полукольцами или кубиком)
1 кг. сладкого красного перца (полукольцами или соломкой)
Чеснок 1 головка
2 кг. с/м рыбы (скумбрия, минтай, хек, рыбу можно использовать любую, из подобных, даже кильку! Я готовила лемонему)
Масло растительное- 200 мл
Сахар- 100 г.
Уксус 9%- 200 мл ( я добавила 150 мл)
Соль- 2 ст. л. ( я добавила грузинскую соль)
Специи (любые, на ваш вкус)

Как приготовить Салат с рыбой и овощами на зиму простой рецепт

1. Рыбу сварить отдельно в подсоленной воде. Как остынет, разобрать от костей и поломать на кусочки. ⠀ Нарезанные овощи сложить в кастрюлю и тушить 40-45 минут. ⠀