Салат Анкл Бенс из кабачков, помидоров и перца на зиму

Салат Анкл Бенс из кабачков, помидоров и перца на зиму самый вкусный в банках простой рецепт домашний. Когда урожай кабачков зашкаливает, это самый подходящий вариант )

Ингредиенты.

3кг помидор
2кг кабачков
1кг болгарского перца + горький по вкусу
Около 1стакана растительного масла для обжарки кабачков
1 стакан сахара (можно чуть меньше)
2 ст.л соли
1 ч.л уксуса 70%
2головки чеснока через пресс
Перец душистый (по вкусу)

Как приготовить Салат Анкл Бенс из кабачков, помидоров и перца на зиму простой рецепт

1. Помидоры пропустить через мясорубку или соковыжималку. Проварить в течении 30 минут. Кабачки почистить, нарезать кубиками (примерно со стороной в 1 см).

2. Обжарить на растительном масле до мягкости. Перец очистить от семян, пропустить через мясорубку. Как помидоры покипели, добавить перец и кабачки.

3. Кипятим 10 минут. Затем добавить соль, сахар, чеснок, перец и ещё 5 минут кипит. В конце уксус и по стерелизованным банкам. Приятного аппетита!

Похожие рецепты