Тельное из рыбы трески с начинкой из шампиньонов

1. Хлеб замочить в молоке на 5 минут. В блендер сложить куски рыбы, лук, отжатый хлеб, добавить соль и пюрировать до состояния фарша. Для начинки в сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем нарезанный лук до золотистого цвета, примерно в течение 5 минут.

2. Добавить мелко нарезанные грибы, перемешать и жарить в течение 10 минут. Добавить нарезанную зелень, посолить и перемешать. Из фарша сформировать лепешку около 10 см диаметром, на середину положить 1 ст.л. начинки и залепить края, придав форму полумесяца.

3. Обвалять тельное в муке, затем в слегка взбитых яйцах и затем в панировочных сухарях. Жарить тельное на растительном масле по 7-8 минут с каждой стороны 🐟