Варенье из лука красного

Как вкусно сделать Варенье из лука красного простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Это варенье я начала варить, обнаружив много рецептов во французской кухне, где его используют в качестве добавки к разным блюдам. На «Дне варенья» оно тоже присутствовало, подруге не понравилось, потому что луковый привкус сохраняется. Все так и есть, потому что варенье совсем не десертное.

Ингредиенты.

На банку - 0.65 л:

750 г лука
300 г сахара
100 г темного винограда
125 мл белого вина сухого
1 ст.л. бальзамического уксуса
0.5 ч.л. соли
щепотка черного молотого перца

Как приготовить Варенье из лука красного простой рецепт

1. Для приготовления варенья лук нарезаем произвольными кусочками, можно крупно, перемешиваем с сахаром и даем постоять для выделения сока. Добавляем к луку виноград. Если он с косточками, их стоит предварительно удалить, разрезав ягоды пополам. Цвет джема будет зависеть от цвета винограда, светлый даст желтую окраску, а темный – фиолетовый цвет.

2. Добавляем к луку и винограду все остальные ингредиенты и варим, помешивая, приблизительно час, пока варенье не станет густым. Разливаем и закатываем обычным способом.

3. Можно использовать в качестве добавки к сыру, мясу, печени. Вкус, сразу скажу, на любителя. Мне понравились праздничные бутерброды с этим вареньем.

4. 1 вариант. Бутерброды с луковым вареньем и инжиром
Поджаренный белый хлеб, сыр, луковое варенье, нарезанный пластинками инжир, посыпать свежим тимьяном.

2 вариант. Бутерброды с луковым вареньем и сливочным сыром
Поджаренный белый хлеб, джем, сливочный сыр, посыпать свежим тимьяном.

Про луковое варенье с жареным адыгейским сыром я рассказывала ранее.

Похожие рецепты