Кабачки колечками в духовке с помидорами и перцем

Как сделать Кабачки колечками в духовке с помидорами и перцем рецепт простой. Вкусный и очень сытный завтрак, а может быть даже и лёгкий ужин🙃 из кабачка. Готовила в выходные на завтрак, видео сохранила в актуальных и тут, листай.👉

Ингредиенты.

▪︎ по половинке: кабачка🥒, помидора🍅, перчика🫑 и лука🧅
▪︎ чуть-чуть укропчика🌿
▪︎ 4-5 слайса бекона🥓
▪︎ 3 яйца🥚
▪︎ 30 г. сыра🧀
▪︎ соль/перец/специи по вкусу🧂
▪︎ оливковое масло🫒 (для жарки)
▪︎ листья салата🥬 (для подачи)

Как приготовить Кабачки колечками в духовке с помидорами и перцем простой рецепт

1. Нарезаем мелкими кубиками помидор, перчик, лук. ⠀ Складываем в мисочку и туда же отправляем небольшие кусочки бекона и нарубленный укропчик. ⠀ Кабачок нарезаем кружочками толщиной 1 см. и с помощью стакана или банки удаляем сердцевинку. ⠀

2. Колечки кабачка пока оставляем в сторонке, а сердцевинку тоже нарезаем небольшими кубиками и закидываем к остальным овощам с беконом. ⠀ Слегка обжариваем на оливковом масле, чтобы ушёл лишний сок. Солим, добавляем специи. Перекладываем обратно в мисочку и даём немного остыть. ⠀

3. Колечки кабачка тоже слегка обжариваем, чтобы краюшки были помягче ☝но если кабачок молоденький, с тоненькой шкуркой, то этот этап можно пропустить.😉 ⠀ К остывшим обжаренным овощам с беконом добавляем яйца и натёртый на мелкой тёрке сыр.

4. Перемешиваем. ⠀ Снова выкладываем колечки кабачка на разогретую с оливковым маслом сковороду. Заполняем их яичной начинкой и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. ⠀ Перекладываем порционно на листики салата и подаём.🤗 Вкусного завтрака, мои хорошие.☀️🍽☕

Видео источник ниже 👇