Ингредиенты.
•2 крупных или 3 мелких кабачка (700 г)
•4 яйца
•1,5 ст.л. сметаны 20%
•3 ст.л муки с горкой
•1/2 ч.л. чёрного перца
•1/2 ч.л. соли
•по желанию в тесто может добавить немного укропа
Начинка:
•150 г творожного сыра с зеленью
•120 г ветчины
•помидор
•зелень
•по желанию твёрдый сыр
Так же для начинки можно взять вместо творожного сыра майонез+сметана+чеснок+укроп+натёртый плавленный сырок и любую мясную или рыбную составляющую
1. Половину маленького кабачка нарезаем на тонкие слайсы, остальные натираем на крупной тёрке. Солим и оставляем на 10 минут. Смешиваем яйца, сметану, перец, добавляем соль, муку и сок отжатые от сока кабачки.
2. Тесто равномерно распределяем по смазанному растительным маслом пергаменту, сверху выкладываем слайсы кабачков и запекаем 20 минут при 180*.
3. Корж смазываем творожным сыром и добавляем любую начинку. Аккуратно сворачиваем в рулет и убираем на 1 час в холодильник. Нарезаем и наслаждаемся.