Запеканка-пудинг из рикотты

Как вкусно сделать Запеканка-пудинг из рикотты простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вкусно как в холодном (больше похоже на пудинг), так и горячем виде (как воздушное суфле)( думаю у Вас, получится еще воздушнее, я слишком долго мешала тесто, пока снимала красивый кадр 😅) Рецепт по сути, всего из трех ингредиентов ☺️

Ингредиенты.

Рикотта- 500гр
Пакетик готового пудинга-40гр ( или 30 гр крахмала)
Яйца -3 шт. (Крупные)
Сахар- 3 ст.л ( или по вкусу, я добавляю всегда мало)
Клубника (или другая ягода/фрукт по желанию)

Как приготовить Запеканка-пудинг из рикотты простой рецепт

1. Желтки аккуратно отделяем от белков. К рикотте добавляем желтки, высыпаем пудинг, добавляем немного сахара и хорошо перемешиваем. Белки взбиваем с парой ложек сахара до крепких, устойчивых пиков (когда остаётся четкий след от венчика и если миску перевернуть, ничего не вытечет).

2. Аккуратно, в три этапа подмешиваем белки к основной массе. Перекладываем все в форму (смазанную маслом или застреленную пекарской бумагой). Сверху по желанию украшаем ягодами.