Рисовый пудинг в духовке классический

1. В небольшую кастрюльку налейте молоко, цедру лимона. Ставим на огонь и ждем когда закипит. В горячее молоко кладем рис (его я промыла) ..варим 12 минут на сред огне, помешивая ..в конце кладем сахар.

2. Кастрюльку отправляем в духовку на 40 минут при 120гр, чтоб дотомить рис. Отделяем желтки от белков, желтки вбиваем в рисовую "кашу". Белки с солью сбиваем до устойчивых пиков. Аккуратно добавляем белки к рису.

3. Разливаем по формочкам для запекания и отправляем в духовку на 12-15мин при 150гр. Украшаем корицей, ягодами, орешками.. всем, чем подсказываем ваша фантазия.. Пудинг хорош в теплом и холодном виде... Можно приготовить вечером и утром подогреть его..