Варенье из абрикосов с ядрышками из косточек на зиму

1. Абрикосы помыть, убрать косточки, почистить. Замочить в холодной воде добавив 1 ч.л. соды на 50 минут. Абрикосы помыть холодной водой.

2. Сироп: Сахар 2 кг добавить воду 500 мл. перемешать и варить до закипания и растворения кристаллов сахара, добавляем после 1 ч.л. лимонной кислоты, перемешиваем и оставляем до остывания (теплое состояние) выкладываем абрикосы в сироп и оставляем на 4-5 часов, что бы дали сок.

3. Ставим вариться, как только закипит варим 5 минут. Оставляем остывать, так же на 5 часов. Варим так же до закипания и распределяем по стерилизованным банкам. Горячее варенье раскладываю в стерилизованные банки под железные крышки и под шубу до остывания варенье храню в прохладном месте.