Баклажаны с луком, сыром и помидорами в духовке

Как вкусно сделать Баклажаны с луком, сыром и помидорами в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. С баклажанами, как и со многими овощами (помимо картофеля, пред ним я преклоняюсь и напоминаю, что должна была родиться в Беларуси) у меня очень сложные отношения)) Я ем их только в двух вариантах: во фритюре и вот так как в этом рецепте)) все. Больше не признаю никакие другие. Но так, мне нравится очень! Готовится ну очень легко, получается вкусно и сытно и к красному вину - идеально

Ингредиенты.

2 баклажана
Томаты в собственном соку
1 луковица
Пара зубчиков чеснока
Соль, сахар, перец, паприка
Моцарелла

Как приготовить Баклажаны с луком, сыром и помидорами в духовке простой рецепт

1. Баклажаны нарезать тонкими слайсами, посолить, слойсами, посолить, оставить на 20 минут, после слить образовавшуюся жидкость. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

2. Для соуса обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук, добавить томаты в собственном соку, сюда же выдавить чеснок, посолить, добавить сахар и паприку, можно базилик, но я не особенно большой его фанат) Потушить под крышкой 15 минут. Моцареллу (твердую для пиццы) нарезать также тонкими слайсами.

3. В форму для запекания выложить немного соуса, затем слой баклажанов, сыр, баклажаны, соус, сыр и так далее до конца. Самый верхний слой - с соусом Выпекать при 190 гр 25-30 минут. За 5 минут до готовности выложить сверху еще слой сыра и допечь.

Похожие рецепты