1. Замесить тесто и оставить на 15 минут отдохнуть.
2. Мелко нарезать лук ,добавить его к фаршу. Далее соль, перец, топлёное масло и не немного воды. Перемешать. Начинка готова.
3. Раскатать тесто в пласт, вырезать кружочки, выложить начинку и лепим курзе. Варить курзе в подсоленной, кипящей воде 5-10 минут.