Ингредиенты.
🥒 Огурцы 1 кг.
🥒 Морковь 300 гр.
🥒 Чеснок 6-7 зубчиков
🥒 Сахар 2 ст.л.
🥒 Соль 3 ч.л.
🥒 Уксус 9% 2 ст.л.
🥒 Подсолнечное масло 40 мл.
🥒 Кориандр молотый 1/4 ч.л.
🥒 Перец чёрный молотый по вкусу
1. Огурцы режем небольшими брусочками. ⠀ Морковь чистим натираем на терке для моркови по-корейски или режем тонкой соломкой. ⠀ Огурцы и морковь выкладываем в кастрюлю. Чеснок измельчаем и отправляем туда же🙈 ⠀
2. Добавляем молотый кориандр, соль, сахар и перец. Вливаем уксус и рафинированное подсолнечное масло. ⠀ Перемешаем все ингредиенты. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 3-4 часа, чтобы овощи пустили сок и обогатились маринадом.
3. ⠀ Далее ставим кастрюлю на огонь и провариваем овощи в маринаде 10 минут с момента закипания. ⠀ Раскладываем салат в стерилизованные баночки и закатываем крышками.
4. Переворачиваем верх дном и укутываем в одеяло до полного охлаждения. ⠀ Из одного килограмма огурцов получается 3 баночки по 0,5 л.😃