Очень сырные тефтели с томатным соусом

Как вкусно сделать Очень сырные тефтели с томатным соусом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Соуса получается много, и он отлично подойдет к пасте или рису.

Ингредиенты.

Понадобится на 7-8 тефтелей:
400 г. говяжьего фарша
1 яйцо
2 ст.л. панировочных сухарей
30-35 г. пармезана
50 г. твердого сыра (у меня Гауда)
пару веточек кинзы
1/2 луковицы или 1 маленькая
перец, соль, мускатный орех по вкусу

для соуса:
2 небольших томата (= 1 большой)
1 ст.л. с горкой томатной пасты
250 мл. горячей воды
соль, перец по вкусу

Как приготовить Очень сырные тефтели с томатным соусом просто рецепт пошаговый

1. Чтобы минимизировать вытекание сыра, нарежьте его на 7-8 небольших кубиков и отправьте в морозилку на 2 часа. Я в этот раз замораживала совсем немного, поэтому тефтели немного вулканизировались.

2. Мелко нарежьте лук и кинзу, пармезан натрите на мелкую терку и соедините с остальными ингредиентами для тефтелей. Отбейте фарш (пару раз бросьте весь фарш в миску с грохотом😄). Возьмите порцию фарша, положите в середину кусочек замороженного сыра. Отправьте тефтели запекаться на 15 минут в разогретую до 180С духовку. Затем достаньте, залейте соусом (смотрите ниже пункт 3) и отправьте в духовку еще на полчаса.

3. Соус: Надрежьте томаты, обдайте их кипятком, затем окуните в ледяную воду. Снимите кожицу и нарежьте на небольшие кубики. В миске смешайте томатной пасту, томаты, горячую воду и добавьте соль и перец по вкусу.

Видео источник ниже 👇