Рисовый пудинг из риса и молока классический

1. Рис промываем. Заливаем водой, добавляем щепотку соли и пару капель лимонного сока. Доводим до кипения, затем варим на среднем огне до готовности риса. У меня рис варился ~20 минут. В процессе может понадобиться ещё немного воды. К крахмалу добавляем немного молока, перемешиваем и пока оставляем.

2. К рису добавляем молоко, сахар, ванильный сахар, доводим до кипения и убавляем огонь до среднего. Ещё раз перемешиваем крахмал с молоком, так как крахмал быстро оседает. И добавляем к рису, постоянно помешивая.

3. Когда масса чуть загустеет, выключаем огонь (это занимает примерно пару минут). Выкладываем в формочки, накрываем пищевой пленкой в контакт, ждём когда пудинг остынет и убираем в холодильник до полного охлаждения, я убрала на час. Перед подачей посыпаем корицей. Пудинг готов!