Курица Пикассо под подушкой из перцев и лука в сливочном соусе

1. Нарежьте болгарский перец кольцами (предварительно удалив семена) Лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на тёрке. Куриные грудки посолить, поперчить. 3️⃣Влить 2 столовые ложки подсолнечного и 1 столовую ложку сливочного масла, обжарить грудки до золотистой корочки. Переложить в форму для духовки. В этой же сковороде обжарить лук до золотистого цвета, переложить в форму к курице.

2. Время для болгарского перца - слегка обжарить кольца, пока они не станут мягкими и отправить к курице. Тертый чеснок поместить в сковороду, пассеровать 30 секунд, затем залить водой, добавив нарезанные помидоры (кожицу можно предварительно удалить), хорошо перемешать. Добавить итальянских трав, соль, перец, щепотку мускатного ореха и влить разведённые сливки и перемешать.

3. Варить соус 5 минут на медленном огне. Залить им курицу с овощами. Закрыть фольгой, отправить в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут. Достать из духовки, посыпать натертым на терке сыром, поместить курицу обратно в духовку, но уже без фольги, еще на 15 минут, пока сыр не расплавится.