Как сварить яйцо пашот в домашних условиях

Как вкусно сделать Как сварить яйцо пашот в домашних условиях простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Свежие и крупные яйца — залог успеха в приготовлении пашота. У свежего яйца белок упругий, но со временем, чем дольше хранится яйцо, тем белок становится жиже и соответсвенно такое яйцо приготовить красивым «мешочком» будет намного сложнее.

Ингредиенты.

☑️ яйцо
☑️ кастрюля
☑️ сито
☑️ шумовка
☑️ вода и соль по вкусу

Как приготовить Как сварить яйцо пашот в домашних условиях простой рецепт

1. Никаких формочек, пакетов, уксуса не нужно! Разбиваем яйцо и аккуратно вливаем его в сито чтобы стекла лишняя жидкость. Воду доводим до кипения, уменьшаем огонь и дожидаемся, когда она начнет кипеть очень слабо (со дна кастрюли должны подниматься медленные пузырьки). Соль добавляем по вкусу.

2. Если вода будет кипеть слишком сильно, белок разнесет по всей кастрюле и аккуратное яйцо у нас не получится. А если вода вообще кипеть не будет, яйцо может прилипнуть ко дну. Ложкой делаем несколько круговых движений, чтобы получилась воронка. Воронка нужна для того, чтобы вода подкручивала белковые нити и у нас получилось идеальное яйцо.

3. Вливаем яйцо в середину воронки. У готового яйца пашот белок должен быть полностью сварен, а желток должен остаться жидким. Доставать яйцо лучше всего шумовкой. Яйцо готовится около 1,5-3 минуты в зависимости от размера.

Видео источник ниже 👇