Картофельно-кабачковая лепешка с рыбой и яйцом-пашот

1. Кабачок натереть и слегка отжать. Также натереть картошку и добавить к кабачку. Туда же яйца, муку, соль и перемешать. Выложить часть теста ложкой на разогретую, смазанную маслом сковороду и разровнять.

2. Жарить лепешку с двух сторон на небольшом огне. ⠀ ?Пока готовится лепешка, сварить яйцо-пашот. Для этого вскипятить литр воды. Убавить огонь, чтобы вода не кипела, а слегка булькала.

3. Добавить 1 ст л уксуса 9% и размешать в виде воронки. В эту воронку влить предварительно разбитое в миску яйцо и ещё немного подкрутить ложкой рядом с ним.

4. Варить яйцо 3 минуты. На готовую лепешку выложить рыбу, яйцо-пашот, посыпать укропом и наслаждаться.