Лазанья мясная

Как вкусно сделать Лазанья мясная простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Лазанья мясная почти настоящая (с небольшим секретом 😁).

Ингредиенты.

- фарш 500 гр. (желательно говядина, но можно и другой)
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- масло оливковое 3 ст.ложки
- масло сливочное 35 гр.
- мука 35 гр.
- молоко 1/2 литра
- сыр моцарелла или подобный 140 гр.
- томатная паста 1,5 ст.ложки
- соль 2 ч.ложки
- перец молотый 1/2 ч.ложки
- итальянские травы 1 ч.ложка
- базилик сухой 1/2 ч.ложки
- мускатный орех 1/4 ч.ложки
- лаваш тонкий армянский 3 листа

Как приготовить Лазанья мясная просто рецепт пошаговый

1. Готовим: Начинаем с соуса болоньезе. В сковороде пассеруем лук и морковь до мягкости. Добавляем 1 ч ложку соли, молотый перец. Обжариваем вместе с фаршем, разбиваем комочки. Добавляем смесь итальянских трав и чеснок, перемешиваем. Добавляем томатную пасту, немного обжариваем всё вместе. Заливаем вровень водой, перемешиваем. Огонь убавляем и тушим под крышкой 20 минут. Тем временем готовим соус бешамель.

2. В сотейнике растапливаем сливочное масло и обжариваем на нём муку 1 минуту. Добавляем 1 ч.ложку соли и молотый мускатный орех. Вливаем горячее(!) молоко и, непрерывно мешая, даём закипеть. На минимальном огне увариваем пару минут до густоты кефира. Из лаваша вырезаем 5-6 листов по размеру формы для запекания.

3. На дно формы наливаем немного соуса болоньезе (лишь бы покрыло дно). Кладём лист лаваша, снова немного красного соуса. На него пару ложек бешамеля - не размазывая, просто капаем - и совсем чуточку тёртого сыра. Повторяем слои, стараясь рассчитать, чтобы начинки хватило на все листы. По

4. следний лаваш смазываем только всем оставшимся соусом бешамель и посыпаем всем сыром и немного базиликом. Запекаем при 200 градусах примерно 15 минут (пока сыр не зарумянится) Керамическую и стеклянную форму ставим в духовку, нагретую не более чем до 100 градусов, иначе лопнет.

Похожие рецепты