лого Prostorecepty
Вьетнамские рисовые блинчики «нэм» рецепт

Вьетнамские рисовые блинчики «нэм»

Как вкусно сделать Вьетнамские рисовые блинчики «нэм» простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. «Нэм», в переводе с вьетнамского означает «блинчик».

Ингредиенты.

Рисовая бумага — 1 пачка (10 листов);

Для фарша:
Фарш свинина-говядина — 250 г;
Лапша фунчоза — 50 г;
Яйцо куриное — 1 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Морковь — 1 шт;
Сельдерей корневой — 80 г;
Грибы шиитаке — 6 шт;
Кориандр молотый — 1/2 ч.л.;
Чёрный молотый перец — 1/3 ч.л.;
Сушеный чеснок — 1/2 ч.л.;
Сушеный имбирь — 1/2 ч.л.;
Соль — от 1/2 ч.л., далее по вкусу.

Как приготовить Вьетнамские рисовые блинчики «нэм» простой рецепт

1. Фунчозу поместить в миску, залить холодной водой на 15 минут. Слить воду и нарезать соломкой 3-4 см длиной. Лук нарезать перьями, тонкими ломтиками. Морковь и сельдерей нарезать, как на морковь по-корейски, тонкой соломкой. Грибы, если они сушеные, замочить в небольшом количестве холодной воды, дать постоять пока они не станут мягкими. Грибы нарезать тонкой соломкой. ⠀ В миске смешать фарш, морковь, лук, сельдерей, грибы, фунчозу, яйцо и специи до однородной массы. Дать постоять фаршу минут 10-15. ⠀
2. Намочить кулинарное полотенце, расстелить на рабочей поверхности. ⠀ В плоскую тарелку по размеру блинчиков, налить воду, добавить 1 ч.л. сахара, растворить (это обычно делается для образования румяной корочки во время жарки). Каждую заготовку аккуратно и полностью окунуть в воду на одну минуту. Переложить влажную заготовку на полотенце, выложить порцию начинки свернуть в плотный свёрток, как показано на видео. ⠀
3. В сотейнике разогреть растительное масло такое количество, чтобы оно полностью покрывало блинчики, до температуры около 170°С. Обжарить блинчики, стараясь чтобы они не слиплись друг с другом, около 4 минут. ⠀ Вынуть блинчики, переложить на бумажное полотенце, дать им немного остыть в течение 10-15 минут и снова погрузить в горячее масло (180-185°С) на полторы минуты, для того чтобы блинчики стали более румяными и хрустящими. ⠀
4. Готовые блинчики снова выложить на бумажные салфетки для удаления остатков масла. ⠀ Я подаю хрустящие блинчики с соусом «свит чили». В результате получается вкусная, хрустящая закуска. ⠀ Готовьте с удовольствием!
Видео источник ниже 👇
Видео Вьетнамские рисовые блинчики «нэм» рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(14) отзывов
Новые рецепты
Творожные вафли в электровафельнице Творожные вафли в электровафельнице
Кабачки с яйцом на сковороде Кабачки с яйцом на сковороде
Конвертики из лаваша с творогом на сковороде Конвертики из лаваша с творогом на сковороде
Яйца с помидорами и сыром на сковороде а завтрак Яйца с помидорами и сыром на сковороде а завтрак
Картофельные блины из сырого картофеля Картофельные блины из сырого картофеля
Пирог без муки на сковороде из яиц, сыра, лука и помидоров Пирог без муки на сковороде из яиц, сыра, лука и помидоров
Лепешки с картошкой на сковороде Лепешки с картошкой на сковороде
Запеканка из лаваша с творогом и ягодами в духовке Запеканка из лаваша с творогом и ягодами в духовке
Творожные блины на молоке с начинкой из сгущенки вареной Творожные блины на молоке с начинкой из сгущенки вареной
Шоколадные блины с какао на молоке Шоколадные блины с какао на молоке
Тыквенные блины на молоке Тыквенные блины на молоке
Кружевные блины на кефире и кипятке тонкие с дырочками Кружевные блины на кефире и кипятке тонкие с дырочками
Тонкие блины на пшеничной закваске Тонкие блины на пшеничной закваске
Творожная запеканка с манкой, сметаной и яйцами в духовке Творожная запеканка с манкой, сметаной и яйцами в духовке
Тонкие блины на 1 литр молока и 1 литр воды на масленицу Тонкие блины на 1 литр молока и 1 литр воды на масленицу
Блинчики сливочно-кофейные с кремом чиз и персиками Блинчики сливочно-кофейные с кремом чиз и персиками
Ленивый Завтрак из лаваша с сосиской, яйцми и сыром Ленивый Завтрак из лаваша с сосиской, яйцми и сыром
Капустные вафли в вафельнице Капустные вафли в вафельнице
Творожная запеканка с лимонной сметаной Творожная запеканка с лимонной сметаной
Овсяные вафли в вафельнице Овсяные вафли в вафельнице
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.