Спаржа с яйцом пашот и йогуртовым соусом

Как вкусно сделать Спаржу с яйцом пашот и йогуртовым соусом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Ловите идею для роскошного завтрака, который готовится за считанные минуты.

Ингредиенты.

✅спаржа замороженная;
✅яйца;

Для соуса:
✅греческий йогурт-100г;
✅дижонская горчица- 1 ч.л.;
✅оливковое масло- 1 ст.л;
✅соль, перец

Как приготовить Спаржа с яйцом пашот и йогуртовым соусом простой рецепт

1. Спаржу опускаем на 3-4 минуты в подсоленную кипящую воду, затем обдаем холодной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Яйцо разбиваем в ситечко, чтобы убрать жидкий белок.

2. Переливаем из ситечка в неглубокую чашку. В едва кипящую подсоленную воду добавляем немного белого винного уксусу, закручиваем венчиком воронку и аккуратно опускаем яйцо, через 3 минуты достаем.

3. Для соуса смешиваем греческий йогурт, дижонскую горчицу, оливковое масло, соль, перец. По желанию можно добавить немного лимонного сока. Спаржу выкладываем на тарелку, сверху пашот и поливаем соусом. Это очень вкусно!

Похожие рецепты