Люля-кебабы из говядины с жаренной картошкой с опятами

Как вкусно сделать Люля-кебабы из говядины с жаренной картошкой с опятами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Ингредиенты для люля:
•Говяжье бедро - 1 кг.
•Говяжий жир - 250 г.
•Лук репчатый - 200 г.
•Кориандр - 1.5 ч.л.
•Паприка копченая - 1.5 ч.л.
•Соль - 2 ч.л.
•Перец свежемолотый - 1.5 ч.л.
☝🏼По желанию можете добавить свежую зелень (25 г.) и свежего острого перца (20 г.)

Ингредиенты для жареной картошки:
•Картофель - 3 шт. (крупные)
•Маринованные опята - 200 г.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Сливочное масло - 20 г.
•Паприка копченая - 1 ч.л.
•Куркума - 1 ч.л.
•Сухие травы - 1/2 ч.л.
•Соль, перец - по вкусу.

Как приготовить Люля-кебабы из говядины с жаренной картошкой с опятами простой рецепт

1. Фарш для люля в идеале нарубить тараторками, но если вы не хотите возиться с этим, то пропустите мясо и говяжий жир дважды через мясорубку, используя крупную насадку. Лук, зелень и острый перец стоит нарезать мелко-мелко при помощи ножа. Соединяем все ингредиенты вместе, добавляем специи и тщательно замешиваем фарш, чтобы все равномерно распределилось.

2. Фарш необходимо хорошенько взбить, чтобы развить в ней клейковину, далее выкладываем фарш в плоскую ёмкость и отправляем в морозилку на 30-40 минут. Далее формируем люля на деревянных шпажках по 80-100 грамм. Также по этому рецепту можно приготовить на мангале, на шампурах🤘🏼😃 Обжарит можно на гриль сковороде либо запечь в разогретой духовке до 200 градусов примерно 15 минут. Приготовим картофель.

3. Для этого нарезаем картошку на небольшие, одинаковые кубики и отправляем в кипящую, подсоленную воду на 5 минут. Далее обжариваем картошку на сливочном масле до готовности, не забудем добавить специи и грибы. Я использовал маринованные опята, вы же ориентируйтесь по своему вкусу.

4. Главное тщательно процедить от лишней влаги грибы, чтобы картошка не размокла. Подаём люля в горячем виде на листе лаваша, присыпав свежим красным луком, а рядом картофель, приятного аппетита🤗

Видео источник ниже 👇