Сочные куриные отбивные с сырной начинкой

1. Грудку разрезаем вдоль где толстое филе не до конца, раскрываем как книжку и отбиваем.
2. Солим, перчим, кладём в середину сыр, закрываем как книжку.
3. Обваливаем в муке, взбитом яйце и панировке.
4. Обжариваем на среднем огне по 5 мин. с каждой стороны, в конце накрываем крышкой и жарим еще 5 мин.
5. Или можно обжарить на очень сильном огне по 1-2 мин. и допечь при 180 гр. 10-15 мин. в духовке.

2. Советы:
1. Панировочные сухари можно сделать их хлеба, запечь или обжарить до сухариков и пробить блендером. На видео я использовала темперу от Сен Сой (беру на озон), также красиво будет с панированными сухарями панко.
2. Для начинки можно использовать любой сыр, хорошо подойдёт моцарелла как для пиццы, так и салатная или сыр сулугуни.
3. Если не хотите заморачиваться с такой фаршировкой, можно сделать просто рулетики из 1 стейка филе.

3. Готово!