Кутья из пшеницы на рождество

Как вкусно сделать Кутья из пшеницы на рождество простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Рождество у меня ассоциируется с поездкой к бабушке в деревню, где 12 постных блюд, где колядки и конфеты на следующий день, а еще это розовые щечки от мороза и такая вкусная кутья, с маком и изюмом!

Ингредиенты.

пшеница – 2 стакана
мак – 100 г
грецкие орехи - 100 г
изюм - 100 г
мед – 2-3 ст.л
⠀
🍐Для компота:
сухофрукты (сушеные яблоки и груши) – 200 г
чернослив – 150 г
сахар – 2 ст.л
мед – 1 ст.л

Как приготовить Кутья из пшеницы на рождество простой рецепт

1. Пшеницу перед приготовлением лучше замочить в холодной воде на ночь. Но если нет времени, обычно заливаю пшеницу на 1-2 часа перед приготовлением. Дальше залить новой чистой водой и сварить до готовности. Сегодня у меня ее приготовление заняло примерно 40 минут 😉

2. Пока варится пшеница, приготовим другие ингредиенты. Мак заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и накрываем крышкой. Даем маку настояться 40-60 минут. Откидываем мак на сито, чтобы стекла вода. Далее можно растолочь мак в ступке или пропустить через бленлер. Я смолола мак в кофемолке.

3. Изюм заливаем горячей водой и оставляем на 30 минут. Грецкие орехи поломать на кусочки и подсушить на сковороде. Готовим компот. Узвар это тот же компот, но более концентрированный и яркий по вкусу. Сухофрукты и чернослив залейте 1,5 л воды, добавьте сахар.

4. Варите на медленном огне после закипания 30 минут, после чего добавьте мед, накройте крышкой и дайте настояться. В большой миске соедините приготовленную пшеницу, добавьте мак, орехи, изюм и перемешайте. Заправьте кутью медом и залейте 2 стаканами компота. (добавляем компот по вкусу, к нужной консистенции)

Похожие рецепты