Кекс с изюмом в духовке на Рождество

Как вкусно сделать Кекс с изюмом в духовке на Рождество простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Необязательно ждать Рождества, чтобы побаловать себя рождественским кексом. Этот рецепт, конечно, не на каждый день, но здесь все довольно просто.

Ингредиенты.

начинаем готовить за день
сухофрукты/цукаты - 300 г (я брала финики, курагу, чернослив, изюм, вяленую клюкву)
коньяк для сухофруктов - 150 мл (можно взять ром, или апельсиновый сок, или крепкий черный чай)
масло сливочное комнатной температуры - 160 г
сахар коричневый - 200 г (можно белый)
яйца С0 - 3 шт
мука пшеничная - 160 г
мускатный орех - большая щепотка

Как приготовить Кекс с изюмом в духовке на Рождество простой рецепт

1. С вечера замочить сухофрукты в коньяке. Для этого крупные сухофрукты нарезать на маленькие кусочки, смешать с мелкими, залить коньяком, накрыть и оставить на ночь. Наутро откинуть на сито, дать жидкости стечь.

2. Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой, излишки стряхнуть. Масло взбить с сахаром в пышную массу, по одному добавлять яйца и каждый раз тщательно взбивать. Добавить сухофрукты, перемешать.

3. Добавить просеянную муку, мускатный орех. Перемешать до однородности, переложить в форму. Выпекать при 170° примерно 1 час до сухой зубочистки. Остудить кекс немного в форме, затем полностью - на решетке. Приятного аппетита!

Похожие рецепты