Биф веллингтон

Как вкусно сделать Биф веллингтон простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. предлагаю вам сохранить себе в закладки и приготовить одно из моих любимых праздничных блюд. Обычно я готовлю на Новый год, но в этом году пропустил, потому что было что есть 😅 БИФ ВЕЛЛИНГТОН ЗА 30 МИНУТ 👨‍🍳⏰

Ингредиенты.

🥩говядина (биток/вырезка) – 400-500гр.
🍄Грибы (шампиньоны/эринги)-200гр.
🧅Лук (репчатый)-1средн.шт.
🧄Чеснок-3 зубч.
🌿Темьян/розмарин-3-4 веточки
🥟 тесто (слойон. дрожжев.)-1упак (500гр.)
🥚 Яйцо (желток)-2шт.
🥓Бекон (сырокопч.)-150гр.
можно хамон/прошутто как у меня
🍶Оливковое масло-20мл
🧈Сливочное масло-50гр.
🧂Соль, перец по вкусу

Как приготовить Биф веллингтон простой рецепт

1. Зачищаем мясо от пленок. Солим, перчим. Целым кусочком обжариваем со всех сторон по 2 мин. на оливковом масле, с добавлением чеснока, розмарина и сливочным маслом. Грибы измельчить и обжарить на сливочном масле луком и чесноком. На пищевую пленку выкладываем тесто, хамон, сверху накладываем готовые шампиньоны.

2. Сверху шампиньонов по центру выкладываем мясо и заматываем в рулетик 😅 плотно! Переводим в морозилку на 20 мин. Достаем, снимаем пленку. Смазываем яичными желтками. Делаем красивые надрезы на тесте аккуратно, чтобы не прорезать до начинки.

3. Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой. Заранее разогрейте духовку 180′ и выпекайте Биф Веллингтон 30 мин. Вынимаем из духовки и даем отдохнуть 10 мин. Тогда мясо получится розовое и сочное. Готово ✅