1. нут замачиваем на ночь и отмеряем 500гр намоченного нута! В чашу блендера кладем лук, чеснок, нут, цедру и сок лимона, петрушку, специи и блендируем до однородности.
2. Добавляем муку и перемешиваем до однородности. Жарим во фритюре.
3. Соус:
Творог, сметану, укроп блендируем до однородности, солим. Подаем с фалафелем.