1. В чашу блендера закладываем филе, яйца, молоко, соль, перец. Пробиваем до однородной массы. Переливаем на разогретую а/п сковороду и обжариваем с двух сторон (по 3-4 минуты).
2. На медленном огне. Готовим начинку: шампиньоны обжариваем на сковороде, до готовности. Выкладываем в миску и добавляем к ним натёртый сыр, чеснок, йогурт, горчицу.
3. Перемешиваем. Выкладываем начинку на половину блина, второй половиной прикрываем. И на сковороде, под крышкой прогреваем в течении 1 минуты.