Сочная Говяжья вырезка

1. На сковороду, разогретую на сильном огне выливаем небольшое количество растительного масла, ароматизируем его веточкой розмарина (можно взять засушенный) и двумя зубчиками чеснока, раздавленными плоской стороной ножа.

2. Как только масло разгорелось, убавляем огонь на средний и выкладываем мясо. Переворачиваем так, чтобы вся поверхность вырезки была обжарена (тем самым мы запечатаем сок внутри мяса и оно будет нежным).

3. В предварительно разогретую до 200 градусов духовку ставим форму с плотно завернутым в пергамент с веточкой розмарина подсоленным мясом и оставляем на 180 градусах на 2 часа. Мясо получается нежным, мягким и сочным✨