Жульен с грибами лисичками и курицей на сливках в духовке

1. Куриное филе нарезать небольшими полосками, посолить, поперчить, отставить. Лисички замочить, промыть, очистить и нарезать некрупно. Лук измельчить и обжарить до чуть золотистого состояния. Сверху добавить грибы, обжаривать до тех пор, пока вся жидкость не выпарится, а лисички начнут зажариваться. Снять со сковороды, отложить.

2. Отдельно обжарить курицу до румяной корочки, дать ей остыть и разобрать на более мелкие кусочки по волокнам. Соединить с грибами в сковороде, хорошо перемешать, залить сверху сливками, добавить соль/перец по вкусу и довести до состояния легкого кипения.

3. Переложить в порционные кокотницы или формы для запекания, украсить сверху тертым сыром и отправить в предварительно разогретую духовку (в идеале, нужна функция верхний гриль) до образования золотистой корочки - около 3-5 минут.

4. Апгрейд - более нежным рецепт получится, если обжаривать все не на растительном масле, а на топленом. Обещаю - грани вкуса заиграют по-новому. При желании, можно запечь все в 1 большой форме и подавать прямо в ней.