Курица с картошкой в сливочно-грибном соусе

Как вкусно сделать Курицу с картошкой в сливочно-грибном соусе простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

для картофеля:
•Бейби картофель - 800 г.
•Сушеный молотый чеснок - 1 ч.л.
•Хмели-сунели - 1 ч.л.
•Копченая паприка - 1 ч.л.
•Мускатный орех - 1 ч.л.
•Итальянские травы - 1 ч.л.
•Соль, перец - по вкусу.
•Растительное масло - 30 мл.

для курицы:
•Куриные бёдра - 700 г.
•Сушеный молотый чеснок - 1 ч.л.
•Хмели - сунели - 1 ч.л.
•Соль - 1/2 ч.л.
•Перец - 1/2 ч.л.
•Оливковое масло - 2 ст.л.

для сливочного соуса:
•Сливочное масло - 1 ст.л
•Шампиньоны - 250 г.
•Чеснок - 3 зубчика.
•Петрушка - 2 ст.л.
•Итальянские травы - 1 ч.л.
•Сливки - 200 мл.
•Любой твёрдый сыр - 70 г.

Как приготовить Курица с картошкой в сливочно-грибном соусе простой рецепт

1. Сначала начнём с картофеля. Я использовал бейби картофель, вы же можете использовать любой, что есть под рукой. Нарезаем на небольшие дольки, можно в кожуре, но перед этим тщательно отмойте картофель. Заправляем всеми указанными специями, добавим небольшое количество растительного масла и тщательно перемешаем. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 минут. Переходим к курице.

2. Вы можете использовать любую часть курицы, можете целиком разделать курицу, а можете взять бедра или грудку. Я решил приготовить только из бёдер. Мясо следует высушить бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги, после чего приправим специями и добавим небольшое количество оливкового масла, тщательно втираем специи в мясо и можно сразу обжаривать, но лучше убрать на 30-120 мин. в холодильник.

3. Обжариваем курицу до золотистой корочки с двух сторон до полной готовности, примерно по 5-6 минут с каждой стороны и достаём из сковороды. В ту же сковороду, где жарилась курица, добавим столовую ложку сливочного масла и обжариваем шампиньоны, можете плеснуть небольшое количество белого вина либо залить 50 мл. тёплой воды, чтобы деглазировать сковороду, на этом этапе можно подсолить грибы.

4. Как только влага выкипела, добавим мелко нарезанную петрушку и чеснок, все тщательно перемешиваем, заливаем сливки и добавим тертый сыр (по желанию, можно обойтись и без сыра).

5. Как только сыр расплавился выкладываем обратно в сковороду курицу, сверху покрываем соусом и готовим на слабом огне 5-7 минут. Подаём в горячем виде вместе с запеченной картошкой.

Видео источник ниже 👇