Апельсиновый кекс в духовке с клюквой

Как вкусно сделать Апельсиновый кекс в духовке с клюквой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Ароматнейший новогодний, уютный кекс. Его стоит попробовать С удовольствием делюсь своим рецептом и подробнейшим видео приготовления и конечно же жду вашей обратной связи, комментариев и результатов.

Ингредиенты.

- 90 гр сливочное масло комнатной температуры
- 150-160 гр сахар
- 2 яйца С0 (~117 гр)
- 160 гр мука
- 6 гр разрыхлитель
- цедра 1 апельсина
- сок одного апельсина (60гр)
- 30 гр сметана
- 100 гр вяленая клюква

Как приготовить Апельсиновый кекс в духовке с клюквой простой рецепт

1. Взбить масло с сахаром ~ 5-7 мин до бела. Если у вас планетарный миксер, то параллельно подготавливаем цедру, сок лимона и нарезаем клюкву (необязательный этап, я ее измельчаю для более эстетичного разреза). Если ручной миксер, то подготовьте все перед взбиванием.

2. По одному добавляем яйца. Каждое взбиваем 2-3 минуты. Важный этап. Добавляем в яично-масляную смесь цедру апельсина. Перемешиваем. Далее сметану и часть муки и часть апельсинового сока. Далее работаем на минимальных оборотах миксера. Частями добавляем оставшиеся ингредиенты (на видео показываю).

3. В конце, с помощью лопатки вмешиваем вяленую клюкву, переливаем тесто в форму и отправляем выпекать ~ на 60-70 мин до сухой шпажки при 160-165’С. Наслаждаемся тёплым или остывшим кексом (при желании посыпать сахарной пудрой остывший кекс). Вспоминать Дашу тёплым словом.

Видео источник ниже 👇