Апельсиновые цукаты из корок апельсинов в духовке

1. С апельсинов снять шкурку, нарезать. Сложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и варить 15 минут. Слить воду полностью. Снова залить водой, довести до кипения и слить.

2. Добавить немного воды (примерно два стакана), всыпать сахар, добавить сок апельсина и сок лимона. Варить на медленном огне до практически полного выпаривания жидкости.

3. Дольки должны стать прозрачными, яркого насыщенного цвета, а сироп густым. Далее выложить дольки на бумагу для выпечки (берите хорошую, иначе все прилипнет), и поставить сушиться на 4-6 часов при температуре 60 градусов.

4. Чем дольше сушить, тем тверже будут цукаты. Готовые цукаты хранить в плотно закрытом контейнере.